Ricettario

Quest'anno il nostro "Ricettario" ci farà conoscere i famosi piatti emiliani. Li manda alla nostra Redazione Lucia magnani, una nostra carissima amica, emiliana DOC. Grazie, Lucia, per il tuo contributo.

AL CANOCC CON E' SUG
Ingredienti:
1 Kg. di canocchie (piccolo crostaceo marino - cicala di mare)
gr. 500 di pomodoro a pezzetti
gr. 500 di pomodoro passato
gr. 150 di pane grattugiato
3 spicchi d'aglio - prezzemolo - ½ bicchiere d'olio
Procedimento:
· Tagliare le canocchie sul dorso,
· impanare col composto di pane grattugiato, aglio, prezzemolo, sale e pepe,
· soffriggere aglio e prezzemolo;
· quando imbiondisce aggiungere il pomodoro passato, il pomodoro a pezzetti e le canocchie
· La cottura a fuoco lento per 15 minuti.

"E' STUFE' MATT" (Il cibo dei poveri)

Ingredienti:
· Cipolla, carota, sedano, aglio, conserva di pomodoro, finocchio, sale e pepe.
Procedimento:
· Soffriggere, contemporaneamente, tutte le verdure in un tegame con un cucchiaio di strutto.
· A metà cottura aggiungere ½ l. di acqua, sale e pepe quanto basta e 4 cucchiai di conserva.
· Continuare la cottura a fuoco allegro per altri 10 minuti.

Rimedi della bisnonna

Per pulire la vasca da bagno
· Se la vasca da bagno è molto macchiata, mescolate dell'acqua ossigenata con cremor di tartaro. Servendovi di uno spazzolino, sfregate vigorosamente la vasca con questo impasto. Risciacquate bene.
· Se le macchie non vengono via, versate questo impasto sulle macchie e aggiungetevi una goccia o due di ammoniaca per uso domestico. Lasciate agire per un paio d'ore prima di sfregare.

Ancora sulle vasche da bagno e lavandini
· Le macchie superficiali spesso vengono via semplicemente sfregandovi sopra un limone tagliato a metà.
· Per le macchie scure, specialmente di ruggine, mescolate del borace con succo di limone e sfregate.
· Per far tornare brillante una vasca ingiallita, lavatela con una soluzione di sale e trementina.
· Passate con un panno morbido un po' di Turale Wax sulla superficie da pulire e lasciate agire per qualche minuto, senza farla seccare. La cera Turale Wax è un ottimo detergente; si trova presso gli autoaccessori. Strofinate quindi con un panno pulito o con un tampone per lucidare elettrico. Avrete un bagno splendente.