POLPO FRITTO E PATATE ALL’OLIO DI PESTO (GENOVESE)

Dada

Ingredienti per 4 persone

• 2 polpi (da 750 gr . c.ca  cfu)
• 3 spicchi d’aglio.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Peperoncino piccante.
• Sale (poco)
• Olio al basilico (o olio del pesto)
• Pomodori.
• Capperi.
• Patate lesse.

Preparazione:

• Bollire i polpi, immergendoli in acqua bollente, per circa 45 minuti. Lasciarli raffreddare nella loro acqua di cottura.
• In una padella mettere olio, aglio e peperoncino: per insaporire badando che gli ingredienti non brucino.
• Aggiungere il polpo tagliato a pezzetti e farlo insaporire al fuoco vivace, regolando di sale (poco).
• Condire le patate, tagliate a fette, con olio al basilico (o l’olio del pesto), pochi dadini di pomodoro, capperi.
• Sovrapporre il polpo fritto e servire.

Rimedi della nonna

Formiche

• Per cominciare, una volta verificata la presenza di questi piccoli ospiti indesiderati, ripulite a fondo tutti gli angoli della cucina, anche quelli più nascosti in cui potrebbero esserci  tracce di zucchero o briciole di pane.
• Evitate di lasciare a lungo i piatti sporchi nel lavello.
• Chiudete le eventuali fessure dalle quali arrivano in casa. Non è difficile individuarle dal momento che le formiche si muovono a gruppo e in lunghe file: vi basterà seguirle al contrario per individuare subito il formicaio. Una volta individuato il punto di ingresso in casa non vi resta che bloccarlo con qualcosa che dia loro molto fastidio: l’odore pungente di peperoncino, chiodi di garofano, cannella e paprika è in grado di ostacolare il loro cammino.
• Sapete inoltre che, lavare il pavimento con una miscela di acqua, aceto bianco e olio essenziale di limone vi permetterà di dare alle stanze di casa un profumo di pulito alquanto          disgustoso per le formiche tanto da tenerle lontane a lungo? Utilizzate la stessa miscela anche per porte e finestre.
• Anche le foglie di menta essiccate e sbriciolate nei punti di ingresso in casa possono rivelarsi  un utile rimedio naturale per tenerle alla larga.
• E ancora, anche il caffè è ottimo per combattere le formiche. Potete scegliere se utilizzare i      chicchi o i fondi, perfetti soprattutto se le formiche hanno invaso il vostro giardino. Vi    basterà distribuire i chicchi o la polvere dei fondi di caffè tra le piante o negli angoli della cucina.
• Ottimi infine anche l’alloro e l’origano: riponete qualche rametto sui diversi ripiani della    cucina e vedrete che le formiche non si avvicineranno alle vostre provviste.