Ricettario molisano

Zuppa grassa

Ingredienti:

•  Un litro di brodo

•  g. 300 di carne tritata

•  g 100 di caciocavallo

•  fegatini di pollo, a piacere

•  2 uova

•  una cipolla, sedano, prezzemolo, parmigiano grattugiato

•  4 fette di pane casereccio abbrustolite

•  olio di frantoio, pepe nero, sale

Procedimento:

•  Con carne, uova, parmigiano, sale, pepe e prezzemolo tritato formate un composto, da cui ricavate con le mani polpette di media grandezza.

•  Friggetele poi nell'olio bollente e lasciatele su un foglio di carta perché perdano l'eccesso di unto.

•  In una teglia fate cuocere, per una decina di minuti, la cipolla affettata sottilmente e il sedano spezzettato; unite i fegatini e bagnate con brodo.

•  A cottura ultimata, versate il tutto nelle ciotole nelle quali avrete distribuito il pane, il caciocavallo a fettine e le polpette.

Rimedi della bisnonna

PREVENIRE PERICOLI CON L'ACQUA

•  L'acqua, in determinate situazioni, può diventare un elemento ad alto rischio.

•  Il contatto con liquidi bollenti può causare gravi ustioni.

•  Il contatto dell'acqua con elettrodomestici in funzione o fili elettrici scoperti può causare folgorazioni.

•  L'impianto non ben manutenuto può provocare rischi di allagamento.

PER PREVENIRE:

•  Tieni l'acqua dello scaldabagno ad una temperatura di circa 45°

•  Non iniziare mai con l'acqua calda quando riempi la vasca da bagno. Potresti ustionarti.

•  Non uscire di casa, lasciando lavatrice e lavastoviglie in funzione.

•  Usa i tappetini antiscivolo nella vasca e nella doccia.

•  Chiudi il rubinetto centrale dell'acqua prima di partire.

•  Fai riparare tempestivamente le perdite di acqua. Riparare le perdite di acqua è anche un notevole risparmio: un rubinetto che perde 90 gocce al minuto, spreca 4000 litri di acqua all'anno. Un foro di un millimetro in una tubatura provoca una perdita di 2.325 litri al giorno.