Ricettario

Bocconotti molisani

Per la pasta : * 600 gr di farina 00 * 300 gr di zucchero *3 tuorli d'uovo *200 gr di sugna * –un odore di vaniglia – un limone

Per il ripieno: * 1/2 litro di crema gialla * marmellata di amarene qb * per spolverizzare zucchero a velo

Procedimento:

•  Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, ponete nell'incavo zucche­ro, uova, sugna ammorbidita a temperatura ambiente ed aromi, amalga­mate tutti gli ingredienti velocemente e fate riposare la pasta ottenuta per un'ora. Trascorso il tempo indicato ricavate dalla “panetta", aiutandovi con il matterello infarinato, una sfoglia sottile; con essa rivestite dei piccoli stampi per bocconotti (ideali sarebbero quelli di rame stagnato), precedentemente imburrati ed infarinati. Riempite le formette con una pallotto­lina di marmellata di amarene, quella non troppo dolce, ed un cucchiaio di crema gialla, ricoprite con un'altra sfoglia di pasta ed infornate i bocconot­ti per mezz'ora a 150°. Quando i dolci saranno diventati dorati, toglieteli dagli stampini e spolverizzateli con abbondante zucchero a velo.

Rimedi della bisnonna

SICUREZZA IN CASA

PREVENIRE GLI INCENDI

•  Non tenere accanto a camini e fornelli, sigarette, accesi: legno, carta, tessuti di arredamento e di abbigliamento, alcool, trielina, vernici, gas metano, GPL….

•  Non ti avvicinare ai fornelli con indumenti ciondolanti e di tessuto sintetico (nylon)

•  Utilizza il parascintille davanti al tuo camino.

•  Non schermare la luce con carta o stracci.

•  Stacca la presa dell'antenna TV durante i temporali!

•  Spegni il televisore mediante l'interruttore e non con il telecomando.

•  Non posizionare il televisore vicino ad arredi combustibili e non incassarlo dentro un mobile: il surriscaldamento o un corto circuito possono innescare un incendio.

•  Tieni in casa un estintore.

IN CASO DI PICCOLI INCENDI

•  Non aprire repentinamente la finestra perché l'immissione di ossigeno fa divampare la fiamma.

•  Stacca la corrente, se l'incendio si verifica vicino a prese o su apparecchi elettrici.

•  Non gettare acqua su impianti elettrici sotto tensione.

•  Dirigi il getto dell'estintore alla base della fiamma, per non diffondere l'ncendio.

SE L'INCENDIO E' DI PROPORZIONI MAGGIORI:

•  Non improvvisarti vigile del fuoco, chiama il 115.

•  Chiudi porte e finestre del locale iteressato.

•  Allontanati e dai l'allarme.