FRITTURA DOLCE

(Ricerca a cura di Dada)

 

Formulazione per 8 persone

• 1 litro di latte
• 4 cucchiai di semolino di grano,
• 4 tuorli d’uovo,
• 4 cucchiai di zucchero,
• 1 pizzico di sale,
• 1 pezzo di scorza di limone
• 2 bianchi d’uovo, pane grattugiato, olio.

 

Procedimento:

• Mettere il latte al fuoco e amalgamarvi la semola e lo zucchero introducendoli a poco a poco.
• Far bollire il tutto per almeno tre quarti d’ora rimestando continuamente.
• Levare dal fuoco e aggiungere i 4 tuorli d’uovo e la scorza di limone.
• Prendere un piatto, ungerlo d’olio e rovesciarvi l’amalgama preparata.
• Lasciarla raffreddare e tagliarla a forma di rombi:
• passate questi ad uno ad uno nel bianco d’uovo, quindi nel pane grattugiato
• e poi farli friggere in olio bollente

Rimedi della nonna

Formaggi

• Per evitare che i formaggi non diventano secchi, non dovete far altro che avvolgerli in uno strofinaccio imbevuto di aceto.

Patate

• Per far cuocere rapidamente le patate, basterà infilare un chiodo nelle patate intere al forno, togliendolo a fine cottura.

Bolle di sapone

• Per far aumentare la resistenza delle bolle di sapone, basterà aggiungere alla solita miscela di acqua e sapone un cucchiaio di zucchero e qualche goccia di glicerina.

Ammoniaca

• Se per pulire la casa, avete intenzione di usare dell'ammoniaca, ricordatevi che la soluzione ideale è di 10 ml per ogni litro d'acqua tiepida.

Pelle bianca

• Per mantenere sempre in buono stato le vostre borse di pelle bianca, passatale di tanto in tanto con un batuffolo di cotone imbevuto di latte detergente.

Bucato

• Per eliminare anche le macchie più strane e ostinate e per avere un bucato più bianco, basterà aggiungere qualche cucchiaio di sale grosso da cucina al normale detersivo per lavatrice. Provare per credere.

Cucina

• Per utilizzare il purè che è rimasto, mettetelo in un contenitore, versatevi sopra un sottile velo di latte, chiudetelo con molta cura e conservatelo in frigorifero. Così il giorno dopo potete utilizzarlo sbizzarrendo tutta la vostra fantasia. Potrete realizzare delle crocchette semplici, con l'aggiunta di un uovo e parmigiano, o arricchite con dello speak. O anche imbottirlo di prosciutto e formaggio e passarlo al forno.